茶的世界豐繁複雜，常令人躍躍欲試卻無從下手，不如從“甄選”的開始。小茶一叢，致力於“為你甄選本真茶”。從源頭開始，定期甄選安全、有滋味、有故事的代表茶品，讓喝茶變得簡單又不失驚喜。
相信大家都深有體會，同一款茶，衝泡方法不同，出來的茶湯滋味也會有所不同。茶的口感與衝泡方法有著密切的聯係。今天，我來和大家分享一下作為茶界新貴的小青柑該如何衝泡。
▼方法一：掀蓋衝泡法
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大多數小青柑外麵都有一層包裝紙，一是可以較長時間保存它的香氣，二是防止小青柑在運輸中相互碰撞而擦損。
剝開這層包裝紙，將小青柑的頂部蓋子掀開，把蓋子和茶果一起放入蓋碗或者便攜衝泡壺中，待水開後先洗茶並潤茶，然後開始衝泡，湯色至深金黃色即可品嚐。
用掀蓋衝泡法，柑果的耐泡程度好，果皮的味道與普洱茶湯融合較好，而且容易操作。但開水從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果較為緩慢，不均衡。
▼方法二：碎皮泡飲法
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碎皮泡飲法，顧名思義，將小青柑內的普洱茶倒出，再將柑皮殼掰成若幹小碎塊，與普洱茶混合，放入蓋碗，再加沸水衝泡即可。
采用碎皮泡飲法，可以根據自己的口味靈活調整普洱與果皮量。普洱茶溶出速度快，對應的，耐泡成都也會降低。
▼方法三：九孔泡飲法
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在衝泡之前，先用茶刀在小青柑四周及柑底部鑽出九孔，再將其投入蓋碗壺中，衝沸水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度。 與前麵兩種相比，這個方法較為繁複，但衝泡出來的茶湯紅濃,清香撲鼻，口感好，耐泡度長。
茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控製適度以防傷手，扁形茶刀易發生柑皮碎裂現象請注意力度和方向。
三種衝泡方法得到的茶湯滋味各有不同，大家可根據不同的口感選擇適合自己的衝泡方式。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
